Pêche locale, fraîcheur garantie, traçabilité maîtrisée. Nous travaillons avec des chefs, poissonniers et restaurateurs exigeants partout en France & en Europe.
Depuis plusieurs générations, notre métier s’inscrit dans une tradition exigeante : celle de la pêche bretonne. Nous sélectionnons chaque pièce avec rigueur et respectons une chaîne de fraîcheur irréprochable, du port jusqu’à l’assiette.
Respect strict des normes de fraîcheur et de conservation.
Sélection raisonnée des espèces selon les saisons et les zones de pêche.
Circuit court privilégié et partenariats avec les criées bretonnes.
L’ENGAGEMENT QUALITÉ
L’ART DE LA MER
Des produits raffinés, pêchés et préparés avec passion et respect pour les saveurs authentiques.
PÊCHE CÔTIÈRE
Des circuits courts, des ressources locales et une traçabilité exemplaire pour des produits toujours plus frais.
IKEJIME
L’ikéjimé, un art japonais qui respecte l’animal et sublime la qualité de chair du poisson.
FAIT MAIN EN BRETAGNE
Des produits d’exception façonnés à la main dans notre atelier breton perpétuant un savoir-faire artisanal unique.
GROSSISTES
RESTAURANTS
POISSONNERIES
NOTRE CLIENTÈLE
Chez Ker Glaz, nous nous engageons à fournir aux professionnels de la restauration, aux poissonneries et aux grossistes des produits de la mer d’exception, issus de la pêche côtière et préparés avec soin dans nos ateliers en Bretagne.
Notre savoir-faire garantit une qualité irréprochable, répondant aux exigences les plus élevées des métiers de bouche.
Pêche locale, fraîcheur garantie, traçabilité maîtrisée.
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